Pierre Gagnaire TT
"La cuisine ne se mesure pas en terme de tradition ou de modernité. On doit juste lire la tendresse du cuisinier" Pierre Gagnaire
Du terroir à l’assiette
Dans ce menu revisité à chaque saison en étroite collaboration avec le Chef Pierre Gagnaire et les équipes du restaurant OYAT, les produits des régions, chers au chef, tiennent une place de choix. Là encore, le dialogue entre terre et mer se poursuit dans chaque ingrédient grâce aux ravitailleurs de confiance : pêcheurs, éleveurs, maraîchers et artisans locaux œuvrant pour la fraîcheur et la qualité de leurs produits.
Déjeuner & Dîner
Véritable artiste culinaire, Pierre Gagnaire dessine une carte inspirée du terroir et de la saisonnalité, où transparaît sa passion pour les destinations qu’il investit. Le restaurant principal vous livre un panorama infini sur l’horizon. Ici, les plats revisitent une cuisine de terroir au goût du jour. Dans la salle baignée de lumière, on entraperçoit l’effervescence de la cuisine. Sa terrasse orientée sud-est propose la même carte, le plaisir du grand air iodé en plus.
Expérience Culinaire
La Table du Chef
Parenthèse intime, la Table du Chef signe une expérience unique, réservable uniquement pour 12 à 14 convives. Cet interlude vous convie à une promenade gastronomique en cinq à sept étapes, où chaque assiette révèle une composition inspirée par les émotions du chef et les ressources saisonnières du terroir. Aux premières loges des fourneaux, cet emplacement privilégié vous rapproche du cœur battant de la cuisine où il est savoureux d’observer les gestes et rituels du service.
Au lever du jour
Le Petit-déjeuner
Le petit-déjeuner vous embarque pour une délicieuse traversée entre pains et viennoiseries maison, brioches fondantes, pancakes dorés, fruits frais et produits sélectionnés avec soin.
Offrir une expérience culinaire
Vous cherchez toujours le cadeau parfait ? Optez une carte cadeau Bel Hôtel et offrez une expérience inoubliable et unique.